立秋之后，雨一场接着一场，“夏日经济”的热度却丝毫不减。在黄河之畔，刚刚在芦湖街道启动了第一届小龙虾节的高青县，又将于8月13日在常家镇迎来集美食、集市、音乐节、夜经济于一体的“美食节”。有着“夜宵之王”之称的小龙虾，仍然会在美食节上占据重要席位，成为8月当之无愧的“流量明星”。

　　对于让小龙虾唱主角、站上8月农旅产品的C位，高青县在今年有着空前的热情。“清水小龙虾”是高青县小龙虾品牌在“虾圈”出道的主打特点，生态健康、立体养殖、数字农业可以说是它的招牌动作。这个“流量明星”，带来的不仅仅是“饭圈”的闻香而至，对于想要打造“黄河明珠”的高青来说，更重要的是带来了新的发展思路、新的农旅融合点、新的产业链以及新业态。

　　一串数字牵出“虾圈”新网红

　　“8月，小龙虾全面进入了收获季，现在就是捕捞和做成美食上桌。”高青县芦旺稻鱼荷虾水产养殖农民专业合作社的杨学增告诉记者。

　　小龙虾节的启动，为美食爱好者们打开了新的觅食地图。目前高青县的小龙虾养殖面积有1.8万亩，自2021年开始创建，至今已经有小龙虾养殖基地15处，苗种繁育基地4处。在几个主要的小龙虾养殖乡镇、街道，像芦湖街道，龙虾养殖面积已达到6000余亩，每亩最高可出虾近300斤，养殖户70余户，每亩年增收可达3000余元。在常家镇的藕虾基地，小龙虾亩均产值8000至12000元，稻虾基地小龙虾亩均产值6000至10000元，天鹅湖综合体项目内有28家龙虾体验馆，可实现小龙虾年销售15万斤。

　　为使小龙虾量质齐升，高青县积极探索数字化养殖模式，购置专业无人机开展小龙虾饲料投喂工作，日均可节省劳动力20人次，在提升喂养效率的同时实现了饲料均匀投放；引进数字化养殖溯源管理系统对“清水小龙虾”生长环境指标进行在线监控，实时掌握小龙虾生长状况，确保小龙虾品质稳定。

　　好生态养出虾明星

　　“喝黄河水长大的”高青县的小龙虾，体色红亮、肥硕鲜嫩，有着“腹白、鳃白、肉白”的鲜明特点。引得一渠黄河水，养成一塘清水虾，良好的水域条件，是打造“虾明星”的温床。高青县芦旺稻鱼荷虾水产养殖农民专业合作社的杨学增从去年春天看着虾苗下水，经历了小龙虾一次次的脱壳成长，到如今“500个水面”藕虾全面丰收。而山东鲁青渔业专业合作社的小龙虾是以“光伏养殖”为特点，形成“渔光互补”的产业模式。负责人崔海营告诉记者，受市场价格影响，今年的小龙虾比鱼的价格要好，他一年可以出10万斤以上的小龙虾，基本上全部供应本地市场。

　　“水质有保证，才能称得上是‘清水小龙虾’。”杨学增说。

　　高青县主要养殖模式为荷虾共生、稻虾共作，虾光互补、池塘精养。莲藕等作物在生长过程中会产生一种微生物，而这种微生物正好可以作为小龙虾饲料。反过来，小龙虾的粪便也是莲藕生长的天然肥料。所以“虾藕套养”“稻虾共生”既能一定程度上节省小龙虾的饲料成本，又为作物生长提供了有机肥料，提升了基地层次感和立体感，实现了亩产效益大提升，实现了一水两用，一田双收。

　　这就是高青养殖户们所说的，“套养小龙虾，一亩地能挣三亩地的钱。”

　　“清水小龙虾”烹出新蓝海

　　在全国范围来看，以小龙虾闻名的产地有很多，多数集中在江浙、湖北、湖南及安徽一带，既有“小龙虾之都”盱眙，也有品牌价值过百亿的“潜江龙虾”，要想从“虾圈”突出重围，高青县必然要从小龙虾的“质”上，从产业链的延伸上下功夫。

　　高青县副县长李永曾在龙虾节启动仪式上提到，高青的小龙虾要进一步延伸产业链、构建智慧链、提升价值链，全面提升龙虾产业质量效益和竞争力。无论是乡村振兴，还是区域发展，产业是基础，是富民的沃土。小龙虾产业无疑是高青县立足自身区位优势，所抓住的产业亮点。而如今，这项产业已经从养殖和外销，延伸出了新的经济增长点。

　　8月9日晚饭时分，高青“清水小龙虾”旗舰店再次爆满，新研发的“冰醉龙虾”，是用花雕酒泡制10多个小时而成的，成为了旗舰店的绝活和招牌。食客们除了来吃小龙虾，还能在这里垂钓、写生，玩水上项目。下一步，水系打通后还能够泛舟于荷叶之间，享受水上休闲。

　　而即将在常家镇举办的“美食节”，不仅能吃到小龙虾烧烤，还能够钓虾，可以逛“后备厢集市”，也能够进行“网红灯光打卡”，一节尽揽夜经济。

　　小龙虾给高青带来的，不仅仅是一道美食，还有新的农旅融合点、新的产业链以及它所催生的新业态。“网红经济”、时尚打卡不仅仅给城市带来新的经济增长点，它也让城市更年轻，有了更具活力的发展元素。可以说，一道小龙虾，烹出的不但是城市活力的风向标，城市消费的“新蓝海”，还有群众喜闻乐见的“人间烟火气”。

　　(大众日报客户端记者 马景阳 张晓宁 报道)