侯春玲正在直播间包粽子

　　“大家好啊，我是粽子侯姐，我们的肉粽、枣粽全部手工制作，真材实料，不只是端午，全年都有粽子吃啊，想吃就赶紧下单吧。”9月14日，在牡丹区何楼街道办事处枣陈庄村，侯春玲在直播间用菏泽味的普通话，看着手机和网友交流。

　　作为村里第一个把包粽子创办成企业的人，侯春玲利用6年的时间把粽子厂从原来的1个变成了3个，面积扩大到3000平方米，10种口味的粽子均深受市场青睐，其中特色“七龙珠”粽子(七个蛋黄的肉粽)已经成为“网红爆款”。

　　“2016年创业之初，我只是一名手工馒头个体经营户，一次偶然的机会，我外出进修的过程中学会了包粽子。”侯春玲说，包粽子是个手艺活，第一选材要好，第二调味很重要，第三要掌握煮的火候。

　　走进侯春玲的粽子生产车间，一股浓浓的粽香扑鼻而来，洗粽叶、包粽子、拴绳子、打包装……车间里一派忙碌的景象，只见工人们娴熟地将粽叶一头一尾反方向重叠，然后放入拌好的糯米馅，再把外端粽叶往里折叠，并向后折去，左手掐紧，右手取绳，一绑一提间，一个粽子便完成了。“根据里面的馅料，粽子价格也不同，有纯糯米、腌肉、蛋黄的，还有蜜枣、板栗的等。”侯春玲说起粽子来侃侃而谈。

　　2018年，侯春玲抓住时机，乘着“互联网”东风，召集村内待业妇女组建团队，入驻快手、抖音平台，踏上直播带货之路，其中快手账号“粽子侯姐”现有85.7万粉丝。2021年，怀揣创业梦想的侯春玲又迎来了新机遇，成立了菏泽市味美斋食品有限责任公司，粽子制作规模转变成了规模化量产，而粽子制作车间还是传承着最地道的手工工艺。目前，公司日均销售粽子6000多个，月销售额约270万元，辐射带动200余名乡邻在“家门口”就业，侯春玲也成为了当地小有名气的致富带头人。

　　浓厚的粽香文化，成为了枣陈庄村的一张名片，一片粽叶、一粒糯米、一根纱线，传承的是工艺，品味的是记忆。“现如今，粽子早已超越了地域习俗，不再局限于节日里，已演变成一种美食。”侯春玲说，在保鲜技术与物流运输的合力下，通过线上、线下经营，枣陈庄村手工粽子被越来越多的人喜爱，散发着传统味道的粽子跨越千山万水，成为了全国各地人民都喜欢的好味道。

　　文/图 记者 李若生