主管部门
若没腐败变质可作食品原料
死虾可以用作食品原料吗?仙桃市食药监局检疫局相关负责人称,厂方说将虾煮熟后还要进一步分检,也就是说,这批虾还不是食品的原料,他们不好检测。
湖北省食药监局食品生产监管处相关工作人员表示,根据《食品安全法》的规定,食品经营企业应当对原料采购履行验证、检测等程序,不允许采购腐败变质的材料作为原料。该工作人员表示,在现有的法律法规中,不是根据动物的死活来判断能否作为原料,而是根据其是否腐败变质来判断是否可作为原料。小龙虾只要没有腐败变质,就可以作为食品加工企业的原料。如果市民发现食品经营企业采购腐败变质食材进行加工,可以向食药监部门进行举报。
湖北省水产局质量安全管理办公室相关负责人表示,他们主要管理水产品第一次销售前的质量,至于水产品加工成商品,再次销售时,则不在他们的管理范畴。一般来说,用于出口的虾子,原产地必须具备出口资质。
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