山东淄博：61家厨房网上直播

　　近期山东淄博市临淄区闻韶街道61家餐馆、幼儿园对厨房内景进行全天网上直播，消费者上网便可实时查看餐饮厨房的状况。

　　在临淄区食品药品监督管理局的微信公众号里，记者随机打开一家餐馆的链接，即能看到这家餐馆厨房里的场景。五六名厨师正在切菜、切肉、洗菜、做面点，他们的一举一动一目了然。

　　“只要打开手机，通过微信公众号、直播平台都能随时查看直播，各地的网友都可以对我们监督。”临淄区一家餐馆的经理李美丽说，厨房里安装了高清摄像头，将后厨的工作场景实时直播，让食客眼见为实，吃得放心。

　　据闻韶街道办事处党工委副书记于海南介绍，为推动餐饮单位更加注重食品安全，今年以来当地开始实行“厨房亮化”工程，利用直播方式打造“透明厨房”。

　　记者在多家餐馆看到，“厨房重地、闲人免进”的标牌已经难寻踪影，餐馆的后厨一改往常的封闭状态，变成了开放式加工间。在餐馆门口的LED屏幕上，街道相关部门还将每两周一次对餐馆的抽检结果进行公示，每天滚动播出。

　　闻韶街道办事处主任杨博说，目前辖区内21家幼儿园、医院、学校的食堂厨房也都完成了改造，辖区共安装实时监控系统235套，“不仅杜绝了后厨的暗箱操作，也从源头解决了监管难题”。