胶州食药局为高考师生用餐“上保险” 保舌尖安全

工作人员在学校检查食品安全。

　　大众网青岛6月8日讯（记者 高玉清 通讯员 李传峰）2016年夏季高考将于6月7日至8日在胶州市第一中学、胶州市第三中学、胶州市实验中学三所学校举行，为有效预防和控制食物中毒等食品安全事故的发生，给广大考生缔造一个放心安全的饮食环境，胶州市食品药品监管局多措并举，全面落实高考期间食品安全保障工作。
　　为保障高考期间学生食品安全，胶州市食药局提前行动，详细制定了高考食品安全保障工作方案及食品安全事故应急预案，成立了局分管领导为组长、各相关科所为成员单位的保障工作领导小组，细化责任，确保保障工作有力开展。针对每家餐饮单位在检查中发现的薄弱环节进行分析指导。
　　阜安、中云、三里河三个食药监管所提前进驻高考考点及接待点等5家餐饮单位，对从业人员进行包括采购、储存、加工操作、餐具清洗消毒、饭菜留样、菜谱制定等方面的专题培训。与管理人员签订了《食品安全责任书》，明确餐饮单位食品安全责任。高考期间执法人员全程现场监督供餐单位的食品安全，对提供的食品、加工场所、餐饮具消毒保洁情况等进行巡查，对供餐单位在食品加工过程中的不规范行为及时提出整改意见。发挥食品安全快速检测箱的优势，根据高考供餐单位提供的菜谱，对供应的食品、食品原料、加工过程关键控制环节进行查验和食品安全现场快速检测，为高考师生用餐又上了一道“保险”。联合第三方检测机构，对高考供餐单位使用的米、面、油、调味品等食品进行了抽样检测，提前确保高考使用的大宗食品的安全性。
　　胶州市食药局发挥电子监管中心实时监控、指挥调度、信息通信等功能，对高考供餐单位食品加工关键环节进行全程视频监控、摄像，及时发现食品安全隐患及不符合操作规程行为，确保考生饮食安全。