中国网山东9月7日讯 张店区食药监局结合省级食品安全城市创建工作，五措并举推动辖区内学校食堂提档升级，经过一个暑假的时间为学校食堂的规范化管理做好提升工作。
一是严把准入关，做好源头管控。全面梳理全区169家学校食堂的《食品经营许可证》档案，开辟绿色办证通道，对于需要新办或者换证的单位安排专人指导进行快速办理。并对学校食堂从业人员的健康证、食堂管理制度上墙等状况一一进行核查。
二是严把流通关，做好渠道管理。出动执法人员379次实地查验学校食堂库房原材料，重点核对索证索票制度落实情况并仔细检查进货台账，严防问题食品流入学校食堂。
三是严把硬件关，全面提档升级。暑假前启动对于在春季及夏季中小学幼儿园食堂专项检查过程中存在硬件不达标状况的学校食堂进行全面整改的监督工作，对学校食堂“三防”设施、消毒保洁等设施设备进行改造、更新，维护保养餐具清洗消毒、水电、炉灶及安全设施，对部分食品加工区布局不合理的学校予以专业指导。
四是严把培训关，落实主体责任。区食药监局联合区教育局于8月30日在区政府会议中心大礼堂举办了全区学校(幼儿园)食品安全大培训讲堂。培训人员包括全区所有学校校长(园长)、分管校长(园长)、食品安全管理员、厨师长，参会人员共计500余人。强化其食品安全法律法规意识，自觉落实主体责任。
五是严把监督关，实行明厨亮灶。全区已有115家学校幼儿园食堂的明厨亮灶接入张店区食药监局微信公众平台，公众可以随时通过该平台对学校幼儿园食堂进行监督，推进社会共治。（淄博市法制办）
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