莒县碁山二小推出“三全一无”校园食品安全新模式

　　中国网山东日照6月30日讯(韩洁如 通讯员孙绪民)为提高广大师生食品安全意识和自我防护能力，保障校园食品安全，莒县碁山镇第二小学把食品安全责任看做泰山，向校园食品安全叫板，近期推出“三全一无”校园食品安全新模式，确保师生饮食健康安全。

　　“全天监控，推进阳光食堂建设”。坚持阳光采购与操作，在餐厅储藏间、加工间、留样间、消毒间等处分别安装高清晰的视频监控系统，让食品加工、留样、消毒等系列流程直面阳光，清晰透明，实现食品安全动态掌握，有力保障食堂工作的安全、卫生、有序、规范。保障。

　　“全养配餐，实行“先周食谱”制度”。为确保学生吃的安心、放心、舒心，注重食品安全和学生营养搭配，食堂每周一公布下周食谱、菜谱，由食堂责任人分别签名确认，保障学生身心健康成长。

　　“全员管理，构建食品安全管理网络”。学校成立食品安全管理领导小组，明确责任，细化分工，主动作为。坚持食品留样和台账制度，健全由学校、家长委员会、师生组成的学校食品安全监管体系，采取定期组织食堂问卷评议、家长现场试餐、定期组织食堂工作人员培训等方式，有效加强校园食品安全监管，凝聚监管合力。

　　“无隐患死角，确保师生舌尖安全”。学校安全办不定期对学校食堂、水源、校园周边等进行食品安全隐患进行拉网式大排查，对查找出来的问题限时限人整改，确保整改到位。定期、不定期开展校园食品安全抽检活动，杜绝垃圾食品、转基因食品和亚硝酸盐等有毒食品进入校园，全面构筑食品安全“防火墙”。