莒县碁山二小筑牢食品安全“防护墙”

　　中国网山东日照6月30日讯(韩洁如 通讯员孙绪民)莒县碁山镇第二小学校严格贯彻《食品卫生法》，认真执行食品卫生安全操作标准，严把食品安全关、卫生关、消毒关、采购关、制作关、储存关、饮食关、处理关，确实保证同学们的身心健康成长。

　　学校认真做到严把采购关，采取“定点、定量、定人、定时”的四定原则，绝对保证货源的新鲜、卫生、安全，决不购置“三无食品”、腐烂变质、过期或临近保质期的食品。

　　严把储存关，在新学期投入资金添置了先进的储藏设备，每天由专人负责储藏室的清洁卫生，将生、熟明确分类，保证食品储存卫生，让储藏室始终处于干净、整洁、通风的状态。

　　严把制作关，严格按照“食品五四制”，注重食品的清洗、消毒、烹调过程，保证饭菜的卫生安全。

　　严把饮食关，学校注意根据季节调节饭菜的温度，教育学生要细嚼慢咽，不抢不争，不暴食暴饮，在餐厅里安静进餐，保证进餐安全。严把处理关，对每天剩下的饭菜按严格程序予以处置，绝不让孩子吃剩饭菜。

　　严把消毒关，每天组织专人对餐具、学生买饭窗口和学生餐厅进行清洁和消毒。

　　严把卫生关，工作服、工作帽穿戴整洁，及时清除食堂、餐厅等处的污垢，消灭“四害”，决不留卫生死角。

　　严把安全关，认真开展各种形式的安全教育，提高安全意识，增强安全防范能力，注意水、电、暖、气设备的安全操作，保证安安全全度过每一天。

　　严把卫生“八大关”的基础上，学校还充分利用健康教育课、绘画、板报等形式，开展好日常性的食品安全宣传教育活动，使同学们了解食品安全常识，提高了同学们的自我保护意识。