天赋烟台美，百年葡酒香。5月8日晚，继西北农林科技大学、清华大学和上海交通大学之后，“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课第四课，在烟台文化旅游职业学院开讲。本次活动在参与高校数量上再创新高，来自北京大学、清华大学、中国人民大学等50所高校的3000余名师生线下同步参与，6万余人通过线上观看公开课，共品来自“仙境海岸 品重烟台”的葡萄酒之味。

　　中国酒业协会执行理事长王琦，烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信，烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强出席活动并致辞。烟台市政协秘书长刘学祥，烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任姜英松，烟台市教育局副局长张丽，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，中国葡萄酒技术委员会副主任、君顶酒庄有限公司总经理邵学东，鲁东大学生命科学学院党委书记王全文以及来自政府机关、行业协会、科研院所、品鉴酒庄和学校的各位代表，学院相关部门、单位负责同志及师生代表130余人参加。活动由烟台文化旅游职业学院党委副书记、院长荆晓玲主持。

　　王琦在致辞中表示，葡萄酒行业的长远发展离不开新鲜血液的注入和创新思维的激发。加强中国葡萄酒在年轻一代中的普及与认知，提升其在国内乃至国际市场的影响力，是我们共同的责任与使命。他希望，通过一系列高质量的公开课，搭建起高校与酒庄之间的桥梁，促进“产学研”深度融合，为解决产业发展中的实际问题提供智力支持与实践平台。通过交流互动，激发更多青年才俊对葡萄酒文化的热爱，为中国葡萄酒事业的发展培养出更多具备专业知识、创新精神与国际视野的新生力量。

　　于永信在致辞中表示，大学生是中国年轻群体的优秀代表，也是未来葡萄酒消费的中坚力量，抓住了当代大学生，也就抓住了中国葡萄酒的未来。本次活动为在校大学生提供了葡萄酒学习交流的平台，形成了跨地域、跨学科的紧密联动，对于构建产教融合发展机制、推广普及中国葡萄酒文化具有重要意义。他指出，烟台开放包容、富有活力，集聚了一大批葡萄酒产业头部企业，发展机遇众多，创业空间广阔。未来，烟台将更加聚焦产区、产业、产品三个重点，奋力实现行业影响力、新质生产力、市场竞争力三个“再提升”，为推动产业跨越升级贡献力量。

　　吕世强在致辞中表示，近年来，烟台文化旅游职业学院坚持以服务区域产业发展为己任，深度对接烟台市葡萄酒产业链和打造国际葡萄酒城人才需求，在全国高职院校首批开设“葡萄酒文化与营销”专业，与张裕葡萄酿酒公司、鲁东大学发起成立国内首个“葡萄酒产业产教融合共同体”，务实开展“政行研企校”多方互动交流合作，全方位、多维度为葡萄酒产业高质量发展提供服务、增智赋能。本次葡萄酒校园公开课活动，旨在落实“高品质、大品牌和强文化”的中国葡萄酒产业发展方向，推动葡萄酒文化在大学校园和年轻一代中的传承传播、普及推广。学院将以此为契机，认真学习借鉴各地各校宝贵经验，以更高站位和更加积极主动的姿态，融入葡萄酒产业发展大格局，更好担负起葡萄酒产业产教融合共同体理事长单位的职责，发挥能动作用、促进融合融通，深耕专业建设、提升办学水平，培养造就更多高素质技术技能人才，努力为葡萄酒文化传承传播、葡萄酒产业创新发展作出新的更大贡献。

　　课堂上，邵学东围绕“中国葡萄酒的历史现状、风土人文、葡萄和葡萄酒种类”等进行了主题分享。他带领现场师生品鉴了来自中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司、烟台张裕卡斯特酒庄有限公司、君顶酒庄有限公司、烟台安诺酒庄有限公司、烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司、蓬莱仙岛酒庄有限公司的6款葡萄酒，深入浅出地讲解了葡萄酒的酿造工艺、品鉴技巧以及产业发展趋势，赢得了在场师生的阵阵掌声。

　　活动最后，企业代表与学生们进行了互动答疑，与会同学畅所欲言，彼此交流品酒心得，现场气氛活跃。通过腾讯会议平台，线上观众积极提问、交流心得，共同探讨葡萄酒产业相关问题。企业代表们结合自身实践经验，从葡萄酒的生产工艺、品种栽培、产区特点、行业就业趋势、企业文化以及品牌文化等方面为师生们提供了宝贵的建议和指导。

　　随着“Z世代”年轻消费群体的崛起，葡萄酒市场正迎来消费趋势和消费群体结构的深刻变革。葡萄酒以其独特的魅力，正成为时下年轻人的新宠。此次公开课的成功举办，不仅为广大师生提供了学习葡萄酒知识的平台，也为推动葡萄酒文化的推广与传承，促进中国葡萄酒的普及和发展奠定了良好基础，有助于培养更多懂技术、善经营、会管理的葡萄酒产业人才，为推动中国葡萄酒产业的高质量发展提供有力支撑。(孙晓波 通讯员 王樱瑾)