网传凉皮面筋含硼砂 专家：近年市场少见硼砂食物（组图）

　　20日，家乐福实验室，实验员检测用的试纸没有明显变色，说明送检凉皮不含过量硼砂。

　　记者送检12种凉皮和面筋样品，均未检测出硼砂;专家称由于市场监管加强，目前已很少见硼砂食物

　　夏天模式开启，餐厅、路边摊的凉皮、面筋等食物又火起来。凉皮、面筋口感Q弹爽滑，是街边最受欢迎的小吃。但最近凉皮又传出负面消息，网传不少面筋和凉皮在制作时都会添加一种叫硼砂的添加剂，来增加弹性。

　　传言称，硼砂进入人体后，经胃酸作用会转变为硼酸，严重的会导致癌症和畸形病变。真相究竟如何?

　　新京报记者通过菜市场、餐厅、路边摊等渠道购买了12种凉皮和面筋样品，并送至北京一家食品安全一级实验室检测。