食品快检进市场 保障“舌尖上的安全”

    春节临近，各类食品进入消费高峰，为保障“舌尖上的安全”，27日，临沂兰山区食品药品监督管理局开展“食品快检进市场”专项活动，重点监控果蔬、面食、生鲜肉及熟食四大类食品，并在市区3所大型超市及1处农贸市场中随机抽检了100批次样品，这一活动将持续到2月2日。

　　27日上午，记者跟随执法人员来到振华商厦所属超市，工作人员共随机抽取了韭菜、豆芽、黄瓜等11批次蔬菜，草莓、圣女果等6批次水果，同时抽取了4批次肉及熟食和1批次面食。与此同时，另外三组执法人员分赴东方超市北城店、沂蒙大楼及汇源农贸市场三地，展开随机抽检。

　　从三家超市及一家农贸市场反馈来的快检结果显示，通过对比各快检标准，2批次生鲜肉、1批次熟猪肉、1批次鸡爪、1批次草莓及1批次韭菜食品疑似不合格，执法人员责令同批次食品临时下架封存，并再次取样进行深度检验，如果不合格，将按照新食品安全法有关规定进行处理。

　　何为食品快检？兰山区食药监局工作人员介绍，食品快检是区别于专业食品检测的一项快速检验项目，依靠专业快检设备，一般在半小时内，便能初步判定所检食品的特定检验项目(如农残、瘦肉精等)是否合格，方便高效。从去年开始，我市便逐步推行食品快检进市场行动。

　　食品快检只能对食品的特定项目进行初步检验，对水果蔬菜样品来说，主要检测其农药残留指标；对面食样品来说，主要检测其是否含吊白块成分；对生鲜肉样品来说，主要检测其是否含瘦肉精；对熟食样品来说，主要检测其亚硝酸盐含量。

　　与去年不同，今年新上了农残快检仪，这台形似血压计的设备能同时为11批次食品进行快检，工作人员只需将样品试剂滴在农残卡上，快检仪便能高效完成检测；而在此前，这一过程需要人工，相比而言误差较大且效率不高。