日照通报学校食堂检查结果 31家学校存在问题

区县

序号

学校名称

学校地址

存在问题

东港区

1

日照大学科技园高校后勤服务有限公司毓秀园餐厅

日照大学科技园毓秀园

1、厨房整体环境卫生较差，卫生死角较脏；

2、凉菜间不符合专间要求；

3、排水沟清理不及时，垃圾多，卫生条件较差；

4、缺少加工人员洗手池；

5、索证索票不完善，手写票据无签名，无盖章。

2

日照金粟餐饮管理有限公司

日照市秦楼街道烟台路北路16号

1、凉菜间不符合专间要求；

2、存在过期、三无产品；

3、厨房内地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

4、食品库物品摆放杂乱，卫生较差；

5、食品加工区域整体卫生较差；

6、消毒后餐具裸露存放。

3

日照市机电工程学校

日照市日照街道山东路中段

1、与外界直接相通的门无挡鼠板，厨房有一处地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

2、两份粮油供货商的相关资质材料已过期。

4

山东省日照实验高级中学

日照市南湖镇小长汪崖村以南南竹路以北

1、留样不符合要求，有一份留样不足100克；

2、缺少餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案。

5

日照博苑大柳树幼儿园

日照昭阳路与济南路交界处路南信合苑西沿街

1、留样不符合要求，留样柜存放其他物品，留样盒无标签；

2、与外界直接相通的门无挡鼠板，达不到防鼠要求；

3、米面储存未离地离墙；

4、索证索票不规范，没有索取供货商相关资质材料，购买猪肉没有动物检疫合格证明。

岚山区

6

虎山镇中心幼儿园

岚山区虎山镇驻地

1、留样不符合要求，没有单独的留样盒，两种菜混用同一个留样盒，留样盒无标签；

2、食堂无食品经营许可证；

3、厨房物品摆放杂乱。

7

岚山区虎山初级中学

岚山区虎山镇驻地

1、粗加工间有多处地漏缝隙过宽，不符合防鼠要求；

2、备餐间紫外消毒灯位置过高，达不到消毒要求；

3、食堂没有专职食品安全管理员；

4、监管部门未对其进行量化等级评定；

5、留样不符合要求，留样温度过高，留样盒密闭性不好。

8

日照市岚山区碑廊镇中心小学

日照市岚山区碑廊镇驻地巨碑路西

1、留样不符合要求，两样主食留在一个留样盒内；

2、缺少餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案；

3、无月度自查表。

9

岚山区碑廊镇启蒙幼儿园

岚山区碑廊镇田家寨一村

1、留样不符合要求，留样盒未封闭，留样柜内存放其他物品；

2、与外界直接相通的门无挡鼠板，达不到防鼠要求；与外界直接相通的门窗无纱网，达不到防蝇要求；

3、整个厨房卫生条件较差，物品摆放杂乱，个人生活物品较多；

4、厨房内有散装花生油；

5、索证索票不完善，购买的点心、油等供货商相关资质已过期半年；

6、从业人员未能掌握基本的食品安全知识。

10

岚山区碑廊镇爱心幼儿园

日照市岚山区碑廊镇碑廊一村

1、留样不符合要求，留样柜存放其他物品，留样时间不足48小时，留样量不足100克；

2、与外界直接相通的门窗无纱网，达不到防蝇要求；

3、厨房个人生活物品较多；

4、厨房内有散装花生油；

5、索证索票不完善，供货商相关资质过期；

6、从业人员未能掌握基本的食品安全知识；

7、无验收和进货台账。

莒县

11

莒县东莞镇发牛联小食堂

莒县东莞镇中发牛村

1、留样不符合要求，留样柜存放其他物品，留样时间不足48小时；

2、没有专门的消毒设备；

3、无挡鼠板，与外界直接相连的门窗无纱网，达不到防鼠、防蝇要求；4、储存间、粗加工间布局不合理；

5、验收和进货台账，检查时只记录到三月底，索取供货商营业执照过期。

12

莒县东莞镇中心幼儿园

莒县东莞镇驻地

1、留样不符合要求，留样盒未密闭；

2、索取供货商营业执照过期；

3、购买的猪肉无动物检疫合格证明；

4、专职食品安全管理员无培训证；

5、与外界直接相通的门无挡鼠板、无纱门，达不到防鼠、防蝇要求；

6、食品库中物品摆放杂乱，食品与非食品混放，幼儿园加餐点心无存放区，与儿童手工道具混放在一起；

7、消毒记录不规范，5月10号检查当天消毒记录已经记录到5月12日。

13

莒县东莞镇中心初级中学食堂

莒县东莞镇驻地

1、备餐间无紫外消毒灯；

2、食品库内食品与非食品混放；

3、保洁柜内卫生较差、物品杂乱；

4、储存间内米面未离墙存放；

5、与外界直接相通的门窗无纱网，达不到防蝇要求；

6、没有验收和进货台账。

14

莒县棋山镇中心初级中学食堂

莒县棋山镇驻地

1、留样不符合要求，留样量不足100克；

2、索证索票不完善，花生油无供货商营业执照；

3、消毒间内存放已清洗完蔬菜；

4、已清洗完蔬菜直接摆放在地面上；

5、加工人员个人生活物品摆放杂乱。

15

莒县棋山镇第四中学

莒县棋山镇天宝村

1、食堂更衣间内有厕所；

2、购买的咸菜丝未索取供货商相关资质材料；

3、烹饪间内有一桶散装花生油；

4、冰箱内存放已切配好的豆角，边缘均出现腐烂现象；

5、与外界直接相通的门无挡鼠板，地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；与外界直接相通的门窗无纱网，达不到防蝇要求；

6、检查现场无食品经营许可证。

16

莒县碁山镇第二小学

莒县棋山镇天宝村

1、留样不符合要求，留样量不足100克，留样盒未封闭，留样记录与实际留样不符；

2、消毒记录不规范；

3、与外界直接相通的门无挡鼠板，达不到防鼠要求；与外界直接相连的门窗无纱网，达不到防蝇要求；

4、整体加工布局不合理。

五莲县

17

五莲县高泽镇中心小学

五莲县高泽镇驻地

1、粗加工间与备餐间布局不合理；

2、没有设置单独保洁柜。

18

五莲县高泽镇初级中学

五莲县高泽镇驻地

1、备餐间没有紫外消毒灯；

2、未设置专职食品安全管理员；

3、留样不符合要求，留样盒未密闭。

19

五莲县高泽镇中心幼儿园

五莲县高泽镇驻地

1、留样不符合要求，留样柜温度过高，柜内存放其他物品；

2、食品库内物品存放未离地离墙；

3、整体加工环境物品摆放杂乱；

4、食品加工区域存放个人生活物品。

20

五莲县松柏镇中心学校

五莲县松柏镇驻地

1、与外界直接相通的门无挡鼠板，达不到防鼠要求；

2、留样不符合要求，留样柜温度过高；

3、采购的鸡腿未索取供货商相关资质材料。

21

五莲县松柏镇中心幼儿园

五莲县松柏镇驻地

1、整体加工、烹饪布局不合理，卫生条件不够好；

2、烹饪间存放个人生活物品；

3、没有设置专门的清洁工具存放区。

22

五莲县户部镇初级中学

五莲县户部镇驻地

1、粗加工间与切配间交叉使用；

2、备餐间没有安装紫外消毒灯；

3、索证索票不完善，采购的鸡腿现场未能提供相关票据；

4、没有保洁柜，消毒后的餐具裸露存放。

日照市经济开发区

23

日照市经济贸易中等专业学校

日照市开发区北京路街道北京路269号

1、留样不符合要求，留样柜温度过高，留样量不足100克；

2、冰箱内食品生熟混放，存在交叉污染；

3、与外界直接相通的门无挡鼠板，消毒间内地漏开放，均达不到防鼠要求。

24

日照市经济开发区实验幼儿园

日照市开发区北京路街道连云港路62号

1、留样不符合要求，留样盒未封闭，留样柜内存放其他物品；

2、有一从业人员健康证过期；

3、食品库中食品与非食品混放；

4、存在过期食品。

25

日照市经济开发区大华幼儿园食堂

日照市开发区北京路街道连云港路中段

1、留样不符合要求，检查当天未留样，留样柜内存放其他物品；

2、与外界直接相通的门无挡鼠板，有一处地漏缝隙过宽，均达不到防鼠要求。

国际海洋城

26

日照国际海洋城涛雒小学

国际海洋城涛雒镇驻地

1、留样不符合要求，留样冰箱温度过高；

2、有一处地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

3、没有明确的食品安全专职管理员；

4、监管部门未进行量化等级评定。

27

国际海洋城栈子小学

国际海洋城栈子一村

1、留样不符合要求，留样冰箱温度过高；

2、粗加工间布局不合理；

3、没有设置专门备餐间。

28

国际海洋城天台山小学

国际海洋城涛雒镇下元一村

1、食品加工流程布局不合理，无单独消毒间、备餐间，粗加工、切配、烹饪混在一处；

2、留样不符合要求，留样量不足，留样时间不足；

3、地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

4、无备餐间。

山海天旅游度假区

29

山东外国语职业学院

日照市山海路99号

1、厨房内地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

2、留样不符合要求，留样盒无标签；

3、备餐间无紫外消毒灯；

4、生熟食品交叉感染，在直接食用的糕点旁边切配鱿鱼；

5、加工场所整体卫生较差，物品摆放杂乱；

6、存在过期食品原料。

30

日照山海天旅游度假区卧龙山小学

日照山海天旅游度假区卧龙山街道苏家村

1、厨房内地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

2、留样不符合要求，留样盒无标签；

3、个人生活物品摆放随意、杂乱；

4、调料库内存放已开封使用的酱油、豆瓣酱等调料；

5、验收和进货台账不规范，5月11号检查当天只记录到5月5号；

6、在主食库中存放大葱，在面点间存放未处理的扁豆。

31

日照山海天旅游度假区卧龙山幼儿园

日照山海天旅游度假区卧龙山街道苏家村

1、留样不符合要求，留样柜内存放其他物品；

2、有一从业人员健康证过期；

3、厨房内地漏缝隙过宽，达不到防鼠要求；

4、备餐间无紫外消毒灯；

5、食品库内米面存放未离墙。