日照通报学校食堂检查结果 31家学校存在问题

2016-05-30 10:00:47 来源:新华网 作者:佚名 责任编辑:朱玲 字号:T|T
摘要】根据山东省学校食堂食品安全监督检查办法的要求,落实“双随机”检查要求,日照市食品药品监管局于5月5日至12日对各区县局部分学校食堂检查结果已经出炉,共有31家学校存在不同程度的问题。

  27日,记者从日照市食品药品监督管理局获悉,根据山东省学校食堂食品安全监督检查办法的要求,落实“双随机”检查要求,日照市食品药品监管局于5月5日至12日对各区县局部分学校食堂检查结果已经出炉,共有31家学校存在不同程度的问题。

  记者了解到,此次检查存在的主要问题有留样不符合要求、食堂加工场所布局不合理、防鼠、防蝇措施不到位、进货查验以及索证索票不规范、食品存储混乱、厨房卫生条件不达标等6项问题。

  记者获悉,本次飞行检查共检查学校食堂31家,其中幼儿园10家、小学9家、中学8家、大学4家,立案查处案件6起。从检查总体情况看,学校食堂食品安全形势总体向好,城区学校管理明显好于乡镇学校,公办学校明显好于私办学校,存在的问题也比较普遍、集中。(记者 牟泳锟)

  附:2016年日照市学校食堂飞行检查情况汇总表:

区县

序号

学校名称

学校地址

存在问题

东港区

1

日照大学科技园高校后勤服务有限公司毓秀园餐厅

日照大学科技园毓秀园

1、厨房整体环境卫生较差,卫生死角较脏;

2、凉菜间不符合专间要求;

3、排水沟清理不及时,垃圾多,卫生条件较差;

4、缺少加工人员洗手池;

5、索证索票不完善,手写票据无签名,无盖章。

2

日照金粟餐饮管理有限公司

日照市秦楼街道烟台路北路16号

1、凉菜间不符合专间要求;

2、存在过期、三无产品;

3、厨房内地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

4、食品库物品摆放杂乱,卫生较差;

5、食品加工区域整体卫生较差;

6、消毒后餐具裸露存放。

3

日照市机电工程学校

日照市日照街道山东路中段

1、与外界直接相通的门无挡鼠板,厨房有一处地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

2、两份粮油供货商的相关资质材料已过期。

4

山东省日照实验高级中学

日照市南湖镇小长汪崖村以南南竹路以北

1、留样不符合要求,有一份留样不足100克;

2、缺少餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案。

5

日照博苑大柳树幼儿园

日照昭阳路与济南路交界处路南信合苑西沿街

1、留样不符合要求,留样柜存放其他物品,留样盒无标签;

2、与外界直接相通的门无挡鼠板,达不到防鼠要求;

3、米面储存未离地离墙;

4、索证索票不规范,没有索取供货商相关资质材料,购买猪肉没有动物检疫合格证明。

岚山区

6

虎山镇中心幼儿园

岚山区虎山镇驻地

1、留样不符合要求,没有单独的留样盒,两种菜混用同一个留样盒,留样盒无标签;

2、食堂无食品经营许可证;

3、厨房物品摆放杂乱。

7

岚山区虎山初级中学

岚山区虎山镇驻地

1、粗加工间有多处地漏缝隙过宽,不符合防鼠要求;

2、备餐间紫外消毒灯位置过高,达不到消毒要求;

3、食堂没有专职食品安全管理员;

4、监管部门未对其进行量化等级评定;

5、留样不符合要求,留样温度过高,留样盒密闭性不好。

8

日照市岚山区碑廊镇中心小学

日照市岚山区碑廊镇驻地巨碑路西

1、留样不符合要求,两样主食留在一个留样盒内;

2、缺少餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案;

3、无月度自查表。

9

岚山区碑廊镇启蒙幼儿园

岚山区碑廊镇田家寨一村

1、留样不符合要求,留样盒未封闭,留样柜内存放其他物品;

2、与外界直接相通的门无挡鼠板,达不到防鼠要求;与外界直接相通的门窗无纱网,达不到防蝇要求;

3、整个厨房卫生条件较差,物品摆放杂乱,个人生活物品较多;

4、厨房内有散装花生油;

5、索证索票不完善,购买的点心、油等供货商相关资质已过期半年;

6、从业人员未能掌握基本的食品安全知识。

10

岚山区碑廊镇爱心幼儿园

日照市岚山区碑廊镇碑廊一村

1、留样不符合要求,留样柜存放其他物品,留样时间不足48小时,留样量不足100克;

2、与外界直接相通的门窗无纱网,达不到防蝇要求;

3、厨房个人生活物品较多;

4、厨房内有散装花生油;

5、索证索票不完善,供货商相关资质过期;

6、从业人员未能掌握基本的食品安全知识;

7、无验收和进货台账。

莒县

11

莒县东莞镇发牛联小食堂

莒县东莞镇中发牛村

1、留样不符合要求,留样柜存放其他物品,留样时间不足48小时;

2、没有专门的消毒设备;

3、无挡鼠板,与外界直接相连的门窗无纱网,达不到防鼠、防蝇要求;4、储存间、粗加工间布局不合理;

5、验收和进货台账,检查时只记录到三月底,索取供货商营业执照过期。

12

莒县东莞镇中心幼儿园

莒县东莞镇驻地

1、留样不符合要求,留样盒未密闭;

2、索取供货商营业执照过期;

3、购买的猪肉无动物检疫合格证明;

4、专职食品安全管理员无培训证;

5、与外界直接相通的门无挡鼠板、无纱门,达不到防鼠、防蝇要求;

6、食品库中物品摆放杂乱,食品与非食品混放,幼儿园加餐点心无存放区,与儿童手工道具混放在一起;

7、消毒记录不规范,5月10号检查当天消毒记录已经记录到5月12日。

13

莒县东莞镇中心初级中学食堂

莒县东莞镇驻地

1、备餐间无紫外消毒灯;

2、食品库内食品与非食品混放;

3、保洁柜内卫生较差、物品杂乱;

4、储存间内米面未离墙存放;

5、与外界直接相通的门窗无纱网,达不到防蝇要求;

6、没有验收和进货台账。

14

莒县棋山镇中心初级中学食堂

莒县棋山镇驻地

1、留样不符合要求,留样量不足100克;

2、索证索票不完善,花生油无供货商营业执照;

3、消毒间内存放已清洗完蔬菜;

4、已清洗完蔬菜直接摆放在地面上;

5、加工人员个人生活物品摆放杂乱。

15

莒县棋山镇第四中学

莒县棋山镇天宝村

1、食堂更衣间内有厕所;

2、购买的咸菜丝未索取供货商相关资质材料;

3、烹饪间内有一桶散装花生油;

4、冰箱内存放已切配好的豆角,边缘均出现腐烂现象;

5、与外界直接相通的门无挡鼠板,地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;与外界直接相通的门窗无纱网,达不到防蝇要求;

6、检查现场无食品经营许可证。

16

莒县碁山镇第二小学

莒县棋山镇天宝村

1、留样不符合要求,留样量不足100克,留样盒未封闭,留样记录与实际留样不符;

2、消毒记录不规范;

3、与外界直接相通的门无挡鼠板,达不到防鼠要求;与外界直接相连的门窗无纱网,达不到防蝇要求;

4、整体加工布局不合理。

五莲县

17

五莲县高泽镇中心小学

五莲县高泽镇驻地

1、粗加工间与备餐间布局不合理;

2、没有设置单独保洁柜。

18

五莲县高泽镇初级中学

五莲县高泽镇驻地

1、备餐间没有紫外消毒灯;

2、未设置专职食品安全管理员;

3、留样不符合要求,留样盒未密闭。

19

五莲县高泽镇中心幼儿园

五莲县高泽镇驻地

1、留样不符合要求,留样柜温度过高,柜内存放其他物品;

2、食品库内物品存放未离地离墙;

3、整体加工环境物品摆放杂乱;

4、食品加工区域存放个人生活物品。

20

五莲县松柏镇中心学校

五莲县松柏镇驻地

1、与外界直接相通的门无挡鼠板,达不到防鼠要求;

2、留样不符合要求,留样柜温度过高;

3、采购的鸡腿未索取供货商相关资质材料。

21

五莲县松柏镇中心幼儿园

五莲县松柏镇驻地

1、整体加工、烹饪布局不合理,卫生条件不够好;

2、烹饪间存放个人生活物品;

3、没有设置专门的清洁工具存放区。

22

五莲县户部镇初级中学

五莲县户部镇驻地

1、粗加工间与切配间交叉使用;

2、备餐间没有安装紫外消毒灯;

3、索证索票不完善,采购的鸡腿现场未能提供相关票据;

4、没有保洁柜,消毒后的餐具裸露存放。

日照市经济开发区

23

日照市经济贸易中等专业学校

日照市开发区北京路街道北京路269号

1、留样不符合要求,留样柜温度过高,留样量不足100克;

2、冰箱内食品生熟混放,存在交叉污染;

3、与外界直接相通的门无挡鼠板,消毒间内地漏开放,均达不到防鼠要求。

24

日照市经济开发区实验幼儿园

日照市开发区北京路街道连云港路62号

1、留样不符合要求,留样盒未封闭,留样柜内存放其他物品;

2、有一从业人员健康证过期;

3、食品库中食品与非食品混放;

4、存在过期食品。

25

日照市经济开发区大华幼儿园食堂

日照市开发区北京路街道连云港路中段

1、留样不符合要求,检查当天未留样,留样柜内存放其他物品;

2、与外界直接相通的门无挡鼠板,有一处地漏缝隙过宽,均达不到防鼠要求。

国际海洋城

26

日照国际海洋城涛雒小学

国际海洋城涛雒镇驻地

1、留样不符合要求,留样冰箱温度过高;

2、有一处地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

3、没有明确的食品安全专职管理员;

4、监管部门未进行量化等级评定。

27

国际海洋城栈子小学

 

国际海洋城栈子一村

 

1、留样不符合要求,留样冰箱温度过高;

2、粗加工间布局不合理;

3、没有设置专门备餐间。

28

国际海洋城天台山小学

 

国际海洋城涛雒镇下元一村

 

1、食品加工流程布局不合理,无单独消毒间、备餐间,粗加工、切配、烹饪混在一处;

2、留样不符合要求,留样量不足,留样时间不足;

3、地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

4、无备餐间。

山海天旅游度假区

29

山东外国语职业学院

日照市山海路99号

1、厨房内地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

2、留样不符合要求,留样盒无标签;

3、备餐间无紫外消毒灯;

4、生熟食品交叉感染,在直接食用的糕点旁边切配鱿鱼;

5、加工场所整体卫生较差,物品摆放杂乱;

6、存在过期食品原料。

30

日照山海天旅游度假区卧龙山小学

日照山海天旅游度假区卧龙山街道苏家村

1、厨房内地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

2、留样不符合要求,留样盒无标签;

3、个人生活物品摆放随意、杂乱;

4、调料库内存放已开封使用的酱油、豆瓣酱等调料;

5、验收和进货台账不规范,5月11号检查当天只记录到5月5号;

6、在主食库中存放大葱,在面点间存放未处理的扁豆。

31

日照山海天旅游度假区卧龙山幼儿园

日照山海天旅游度假区卧龙山街道苏家村

1、留样不符合要求,留样柜内存放其他物品;

2、有一从业人员健康证过期;

3、厨房内地漏缝隙过宽,达不到防鼠要求;

4、备餐间无紫外消毒灯;

5、食品库内米面存放未离墙。

 

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