中国网山东10月23日讯 为迎接党的十九大召开，进一步加强学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。近日，淄博市高青县食药监局扎实开展学校食堂食品安全“五加强”专项检查工作，确保学校食堂食品安全。
一是加强自查自纠。督促学校和托幼机构按要求开展自查自纠，严格落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，确保做到“四个达标”，即环境卫生达标、设施设备达标、餐饮器具达标、库存原料达标。
二是加强隐患排查。对学校和托幼机构食堂开展风险隐患大排查。排查以学校食堂的许可情况、食品安全管理情况、健康管理情况、索证索票落实情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况、食品添加剂情况、环境卫生情况、月度自查情况、应急体系等为重点检查内容。
三是加强专项检查。要求对辖区内学校食堂进行食品安全专项检查。重点检查从业人员健康证明、食品原料索证索票，食品原料是否超过保质期，餐饮具清洗消毒，三防设施、食品留样等是否符合规范要求，同时严禁各类中小学校(托幼机构)食堂加工制作冷荤凉菜。
四是加强宣传引导。充分发挥校园食品药品安全科普宣传站的作用，通过开展食品安全进校园活动，普及食品安全常识和法律法规知识，提高广大师生食品安全防范意识。同时，加大学校食堂示范创建和明厨亮灶建设的宣传力度，积极推动各类学校参与智慧食堂创建工作，切实发挥示范引领作用，促进全县学校食堂食品安全水平的整体提高。
五是加强督查整改。按照省市局学校食堂管理工作要求，落实“四查三单”，“四查”即自查、督查、季度检查、飞行检查。“三单”即整改问题清单、整改措施清单和整改责任清单，及时督查专项整治结果，并对督查情况形成督查通报，落实监管责任，确保检查取得实效。(高青县法制办)
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