杨道礼严把原材料关 以匠人精神打造烘焙产品

2017-12-12 17:35:23 来源:中国网山东 作者:李琳珊 陈宁 责任编辑:张红红 字号:T|T
摘要】走进提拉米苏蛋糕店,一阵阵甜香扑鼻而来,店内暖色的灯光,营造出了一种温馨的氛围,杨道礼坐在靠窗的位置整理资料。33岁的他从2000年开始接触蛋糕甜品,在2009年选择了创业开店,店铺主营蛋糕、面包、饼干等甜品,现在第三家店正在试营业中。

  中国网山东12月12日讯(李琳珊 通讯员 陈宁 路春菲)走进提拉米苏蛋糕店,一阵阵甜香扑鼻而来,店内暖色的灯光,营造出了一种温馨的氛围,杨道礼坐在靠窗的位置整理资料。33岁的他从2000年开始接触蛋糕甜品,在2009年选择了创业开店,店铺主营蛋糕、面包、饼干等甜品,现在第三家店正在试营业中。说起这家店,杨道礼表示,“去年8月份三店装修阶段听说了淄博市人社局担保中心10万元贴息贷款的政策,了解后觉得合适,办理的流程很简单,下款也快,帮了很大的忙。”

杨道礼严把原材料关 以匠人精神打造烘焙产品

  提拉米苏蛋糕店创始人杨道礼

  “食品类行业卫生很重要,原材料的选购也要严格把控。”原材料的成本高了,产品价格自然也高,可能有些人会觉得很难接受。杨道礼不断在使用好品质的原材料与维持亲民价之间平衡,坚持用最好的原材料制作每一道甜品。俗话说“酒香不怕巷子深”,杨道礼的坚持为提拉米苏蛋糕店赢得了好口碑,也吸引了更多顾客前来品尝。

杨道礼严把原材料关 以匠人精神打造烘焙产品

  琳琅满目的商品

  创新是企业发展的关键。杨道礼经常自主研发新产品,做一些有新鲜感的甜品,店里每周六都会推出一款新品。像冰菓蛋卷,就是一款适合夏日食用的甜品,搭配不同口味的卡仕达夹心,再配以黄桃口味的冰菓,冰力十足、冰爽无限。

  坐在窗边,店里放着音乐,一大早就已经有三三两两的顾客前来选购甜点。杨道礼介绍说,“正常每天营业额在四五千,周末、节假日会相对多一些。”现销售模式以实体店为主,同时在微信公共平台开发了线上业务,方便顾客时刻了解店里的活动,通过签到领积分、积分兑换等活动与粉丝加强互动。

  从创业初的一家小店,发展到如今3家店铺,杨道礼坚持初心不变,不断推陈出新,用心做好每一份甜品与顾客分享。

 

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