鸡蛋跟什么炒有营养 怎么吃比较好(组图)

2017-03-14 13:54:18 来源:中国青年网 作者:佚名 责任编辑:高静 字号:T|T
摘要】【鸡蛋跟什么炒有营养 怎么吃比较好】西红柿炒蛋一度被调侃为“国民菜”,我们身边有很多朋友不仅会做,而且非常爱吃。但是相信大家都知道,鸡蛋是一种比较敏感的食物,不能多吃,也不能胡乱搭配。

  西红柿炒蛋一度被调侃为“国民菜”,我们身边有很多朋友不仅会做,而且非常爱吃。但是相信大家都知道,鸡蛋是一种比较敏感的食物,不能多吃,也不能胡乱搭配。因此也让很多爱吃鸡蛋的朋友犯了难,鸡蛋跟什么炒有营养,鸡蛋怎么吃比较好?

鸡蛋跟什么炒有营养 怎么吃比较好(组图)

  鸡蛋跟什么炒有营养

  “鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此保护鸡蛋中的营养素,主要是保护蛋黄里的各种成分。”鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外,鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃,这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。

  现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。对不同年龄段的人如何吃鸡蛋,杨振娥说,零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

鸡蛋跟什么炒有营养 怎么吃比较好(组图)

  鸡蛋怎么吃比较好

  现在越来越多的选择吃鸡蛋了,因为,鸡蛋中营养成分高、价格低。具有健脑、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等等功效。鸡蛋这样吃,效果更好:

  1.煮鸡蛋。方法最简单,但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

  2.嫩炸。将鸡蛋打开,放入加油油脂的热锅中,使用文火慢慢煎熟,这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养,但是效果没有煮鸡蛋好,如果给每种吃法打分的话,这种吃法只能打98分。

  3.炒鸡蛋。一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好,主要是因为人体消化吸收比较差一点,如果打分的话可以打97分。

 

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