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现代人工作忙碌，生活节奏加快，往往没有充足时间来调理膳食，相对直接食用水果，许多人更喜欢每天喝一杯鲜果汁来获取维生素和矿物质。
然而，喝果汁真的比吃水果更好吗?水果经压榨后是否能保留水果精华?今天请专家来告诉你喝果汁和吃水果的差别，哪种更为健康。
1.流失营养成分
专家表示，喝果汁或许可帮助个人摄取到每日建议的蔬果摄取量，补充膳食营养不足的一种方式。但果汁在榨取过程中，水果的营养成分和膳食纤维会流失。
2.含糖分高
喝果汁容易摄入过量糖分，吃水果不会。
果汁含天然糖分和热量，和其他含糖饮料一样，经常喝极易增加体重、影响口腔健康，也会导致血糖指数飙升。
专家强调，添加了果糖和其他调味料的“果汁”，喝过多会超过每日可摄取的糖分含量，造成身体负担。
3.喝的量更多
人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，饱腹感却远远小于吃水果，不知不觉中进食的量也会加大。
果汁含较少纤维，却含有较多糖分和热量，需要几个水果才能制作成一杯果汁。举个例子，一个苹果最多榨1/3或1/2杯果汁，也就是说，喝一杯果汁，等于摄入了二至三个苹果的糖分，喝上几杯果汁的饱腹感也不及吃水果。
专家指出，喝过多的果汁会导致热量过剩，容易引发肥胖问题。
喝果汁需注意
★可以长期用果汁代替蔬果吗?
不可以，吃水果营养更全面。果汁虽含有水果中的天然维生素、矿物质及糖分。与水果相比，则包含较少营养素和膳食纤维，且含有较高的糖分和热量。
长期喝果汁，可能导致营养不良，甚至体脂肪上升。
★果汁一定比含糖饮料或汽水健康吗?
无加糖的纯果汁确实比汽水健康，这是由于纯果汁含有维生素和矿物质，含糖饮料则含有较少营养素。
值得注意的是，果汁和水果饮料之间有别。纯果汁无添加糖或防腐剂而水果类饮料则含有较少水果成分，并可能添加糖分、调味剂及水分。
★“果汁排毒法”真的能帮助人体排毒、瘦身吗?
不能!人体的排毒系统，如：肝、肾等会自行运作。人们只需维持均衡饮食习惯，即有助器官保持强健，使身体自然排毒。没有食物具有特定瘦身效果，要瘦下来的先决条件是在饮食上摄取较少热量，并且在日常多运动锻炼。
吃水果比喝果汁好?
总的来说，如果能吃水果就尽量吃水果，吃天然水果比喝果汁好处要多。把水果制作成果汁，即便是100%的纯果汁，也不能起到和完整水果一样的作用，若果汁中添加了过多的糖或其他成分，对健康更没有益处。
