分析
存栏量减少、出栏时间推迟致价格上涨
对于猪肉价格上涨的原因，李全华向记者表示，2014年到2015年4月初，生猪市场一直不景气，很多散养户纷纷退出市场，导致生猪存栏量减少。
“行情低迷，生猪养殖一直赔本，很多散户都熬不住了，如果坚持养下去会赔得更多，因此退出市场的情况非常多。”李全华说，母猪的存栏量也减少了很多，这就影响了猪崽的繁殖量，改变了市场的供求关系，“本身冬季就是猪肉的销售旺季，需求量大而供应量少，使得猪肉价格上涨。”
“还有一个原因就是不少养殖户推迟了生猪出栏的时间。”李全华说，这是受心理因素的影响，因为猪肉价格慢慢走高，不少养殖户不急于卖猪，而是打算再养一养，等猪肉价格再涨涨才出手，使得市场出现了缺口，“本来200斤的生猪就能出栏，现在等养到270斤才出栏，相较于平时推迟了20天左右。”
李全华预测，猪肉价格在春节前后会形成小高峰，但是价格变化不会太大。“上半年的猪肉价格应该会一直维持在比较高的位置，到了下半年即使价格走低，养殖户也能盈利。”李全华说。
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鸡蛋和蔬菜 贵了一大截
1月18日上午，记者走访城区多家超市和农贸市场发现，蔬菜价格普遍上涨，昔日唱主角的“两元菜”已经不见身影，鸡蛋的价格也有所上升。
记者在佳乐家新华店内看到，鸡蛋的价格为4.68元/斤，初产蛋价格为4.99元/斤。“鸡蛋存时间长了不好，少买点，吃完了再买，新鲜。”正在选购鸡蛋的市民王女士告诉记者，一个月以前，鸡蛋的价格还不到4元/斤，没想到最近上涨了这么多，已经接近5元/斤了。
“去年这个时候，鸡蛋价格在每斤3.7元上下浮动，今年整体好于去年。”在南下河农贸市场，从事蛋禽销售10年的许先生表示，天气变冷后，蛋鸡的产蛋量有所下降，也影响了鸡蛋价格。
记者在早春园便民市场内看到，不少市民在选购蔬菜，询问了大蒜和大葱的价格后，都感觉太贵了。
“最近蔬菜都涨价了，我们进货的时候就比之前贵，到了市场上零售就更贵了。”从事蔬菜经营的赵秋云告诉记者，元旦之前，大蒜进价是3.5元/斤，到市场上售卖是每斤4.5元至5.5元，而大葱之前的进价是2.5元/斤，“现在大蒜进价是5.3元/斤，到了市场上就能卖到7元/斤。大葱进价到了2.8元/斤，售卖的时候基本在4元/斤，“这么贵的价格，买的人自然不多，估计春节前不会降价。”
赵秋云表示，大蒜、大葱等价格上涨是因为种植户减少了。“就拿大葱来说，去年的时候价格一直很低，很多种植户的大葱烂在地里，最后只能以两三毛钱的价格贱卖掉。”赵秋云说，今年不少种植户不再种植大葱，使得大葱价格上涨。
