夏季要想清热解毒排毒通便就吃它(组图)

　　蒜蓉苋菜

　　准备材料：苋菜400克，大蒜2瓣，适量食用油、盐，少许鸡精

　　步骤：

　　1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;

　　2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

　　3、锅里放入适量食用油;

　　4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;

　　5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

　　凉拌苋菜

　　准备材料：苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精

　　步骤：

　　1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻;

　　2、苋菜捞出后用凉开水过凉;

　　3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花;

　　4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

　　5、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

　　皮蛋苋菜汤

　　准备材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精

　　步骤：

　　1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

　　2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味

　　3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

　　4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟;

　　5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。

　　苋菜虽好，可是性寒，阴盛阳虚体质者、脾虚便溏者或者慢性腹泻者不能食用。在饮食搭配上，苋菜不能与甲鱼或者龟肉等食物搭配食用可能会导致中毒。