近万朵“煎饼花”制成“锦绣球” 临沂蒙阴煎饼大嫂把传统煎饼玩出“花”

　　您或许见过彩色煎饼，但您听说过煎饼也能叠成花吗？临沂蒙阴的煎饼大嫂徐海霞，就把五颜六色的煎饼叠成了煎饼花，又用煎饼花做成了绣球，吸引了不少市民前来欣赏。

　　绣球直径1米，由超过9900朵煎饼花点缀而成。据徐海霞介绍，从六月初开始制作，用了一个月的时间才做成这个绣球。绣球上有蓝天，有白云，沂蒙山与红星紧紧环绕，将沂蒙元素巧妙融合，非常形象生动。

　　徐海霞向闪电新闻记者介绍称，所有的煎饼花着色都是天然色素，蓝天的颜色来自蝶豆花，白云的颜色来自小米，旗帜的颜色来自甜菜根，沂蒙山的颜色来自黑芝麻和芹菜。绣球放在室外，在阳光的照射下还能闻到煎饼的香气，可谓是既好看又好闻的艺术品。

　　绣球虽然好看，制作难度也很大。煎饼和布、纸有着很大的区别，太湿或太干，煎饼花都无法成型。徐海霞表示，绣球的实际制作与自己预想的完全不同，为了清晰准确地拼贴出字体和图案，需要不断调整煎饼花的大小，最小的煎饼花甚至只有纽扣大小，需要用手指很小心地捏成。

　　“知道临沂是煎饼之乡，但是没想到煎饼还能做成花，挺香的，很好看”来蒙阴旅游的张女士正在徐海霞的煎饼店买煎饼，听说了有个用煎饼花做成的绣球，赶忙来到小广场拍照留念。

　　“劳动人民的智慧太丰富了，这个绣球特别有纪念意义。”蒙阴市民白女士和沈女士是徐海霞煎饼店的常客，在围着绣球拍照打卡之余，也不时发出惊叹和赞美。

　　徐海霞表示，日后也将带着这个“百年锦绣球”去到更多展会等活动，让更多的人走近临沂的煎饼文化，领略彩色煎饼和煎饼花的独特魅力。

　　煎饼也能五颜六色？天然色素为传统煎饼增色添彩

　　大米煎饼、小米煎饼，在人们的传统印象中，煎饼只有类似米白色的呈现方式。但是在徐海霞这里，有了更多的颜色呈现。2008年，徐海霞开始创业卖煎饼，但她从未满足于传统煎饼的售卖。

　　“蒙阴盛产黄桃，我能不能把黄桃摊进煎饼里，做成水果煎饼？”为了让更多年轻人喜欢上煎饼，也为了让煎饼从沂蒙山区“走出去”，徐海霞尝试把黄桃、火龙果、红枣、甜菜根、蝶豆花、芹菜等水果和蔬菜与米混合，经过一次次的配比和选材的调整，最终成功摊出了黄色、粉红色、深红色、蓝色、绿色等各种颜色的煎饼。

　　独特且丰富的口感，没有任何糖精色素和防腐剂的添加，彩色煎饼一经推出，便迅速收到顾客的好评，这也让徐海霞的煎饼生意更加红火。闪电新闻记者来到一家正在销售徐海霞煎饼的超市探访，店长李先生表示煎饼在店里卖得很好，一批煎饼到货后，三两天就能全部卖完，而且回头客很多，顾客的评价也很高。

　　彩色煎饼开出栩栩如生“致富”花

　　徐海霞此前曾在绣品厂工作，也因此养成了绣花的爱好。看到彩色煎饼如此成功，徐海霞又有了新想法——把煎饼叠成花。尽管家人和邻居都持怀疑态度，徐海霞仍然坚持自己的想法，以真花做比照，反复打磨煎饼花的花型。

　　在粘合剂的选择上，徐海霞多次实验，最终选用土蜂蜜与糯米混合，使得煎饼花既牢固又可食用，提升了煎饼花的价值。玫瑰、牡丹、樱花......煎饼花有了越来越多的品种，手捧花、家居装饰......煎饼花的用途也不断扩充。从无人知晓时的不认可，到如今每天可以卖出100盆的畅销，徐海霞的煎饼花成为了继彩色煎饼之后的又一“明星”产品。

　　煎饼花成功推向市场，徐海霞也不忘带着邻居朋友一同创业。孙丽是徐海霞的老邻居，如今也是常路大嫂煎饼加工厂的一名员工，“别的咱不敢说，摊煎饼咱可是都会。没想到来到这里不仅学会了新手艺，一个月还增加了3000多块钱的收入，我觉得相当好!”

　　闪电新闻记者 王峣 穆广辉 报道