潍坊旅游特色美食攻略(组图)

2016-06-22 11:24:44 来源:齐鲁网 作者:佚名 责任编辑:朱益民 字号:T|T
摘要】吃在潍坊,神奇“味”字。如果您来到了山东潍坊旅游,有哪些特色美食是不容错过的呢?编者总结了潍坊特色的美食攻略,一盘盘独具潍坊特色的美食令人垂涎欲滴。

  朝天锅——潍坊以外很少吃到,即使有也极不正宗

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  朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃,属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过,再放到老汤锅里煮,火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究,葱段需切成长短一致的小段,咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制;鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

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