地头到市场中间加价五六元
除了种植量的变化对价格产生影响以外，中间环节也会对葱价产生影响。虽然目前市场上大葱价格已经到了8元/斤，但是地头价只有2元/斤，这中间差价为何如此之大呢？大葱批发商赵先生表示，大葱从地头到市场，中间要经过好多个环节，层层加价，零售价自然不会低。
据介绍，收葱的贩子在村里设点，在田地附近建仓库，从各家各户收葱后集中保存。收葱之后，有专门拉葱的车辆将葱拉到加工厂，在加工厂会对葱进行剥皮等处理。处理好的大葱会分批给规模较大的经销商，然后再经过批发商，到达菜贩手中。菜贩将其摆到菜市场上，中间已经经过了五六个环节的加价。
“虽然都在喊从田间到餐桌，但是操作起来并不现实。”王岭柱介绍说，在大规模种植过程中，有些中间环节是必要存在的，这就产生了人工、车辆等各种费用，也就导致大葱到达消费者手中时，价格要远远高于地头价。
由于大葱收刨后不易储存，因此也给了菜贩子可乘之机，这在中间一定程度上影响了价格。（段婷婷）
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