“蒜苗本来长得很旺，怎么就烂掉了呢?”近日，大雾散去，被誉为“大蒜之乡”的济南商河县白桥镇农民邢勇，在田地里补种蒜苗。邢勇说，今年蒜价高，城里零售价动辄10元/斤以上，来年也差不了，因此，即使蒜种高达6.5元/斤，是去年同期3倍多，他也坚持要补苗。
日渐离谱的蒜价再次成为人们的谈资。产地背后操纵价格的囤积商，意识到风险，开始出货;做国际贸易的大蒜深加工企业则在热议，疯狂的蒜价是否是CPI拐点来临的前兆?
大蒜之乡的傲娇：
蒜农豪言“都知道白桥镇富，男光棍少”
秋分之后种完大蒜，白桥镇关王庙村农民进入农闲季节。茶余饭后，村民们喜欢坐在一起拉家常，而聊天的主题总离不开大蒜价格和男女婚事。
在村民姜丽眼里，白桥镇在商河县一直是个另类存在：“其他乡镇，都是秋天收了棒子种麦子，我们镇几乎家家户户种大蒜。2001年，我从其他乡镇嫁过来，就是如此，当时彻底摒弃套种小麦、棉花等，全部种大蒜，15年来，从没见过价格这么高。”
今年5月底，白桥镇大蒜丰收，鲜蒜地头收购价2.3元/斤，而去年最贵时只有2元/斤。7月份，鲜蒜变成干蒜，重量少了两三成，价格飙升到3.8元/斤左右，蒜农担心放在家里高温高湿季节会腐烂，大量出货，到8月份，就涨到4.2元/斤，9月份涨到5元/斤以上。
坐在旁边的李老太说，她这辈子就没见过这么高的收购价，“2010年最贵的时候，也只有两块六七一斤，一般蒜农一块八九就卖掉了。”其后大蒜收购进入低迷期，最便宜的时候只有0.5元/斤，一般1.5元/斤左右，直到今年5月份。
“不管怎么说，种蒜比种麦子强，你问问这十里八乡农民，都知道白桥镇富，男光棍也少，周边乡镇的小姑娘，都愿意来这找对象。”姜丽说。
对明年大蒜价格，邢勇充满信心：“没今年这么贵了，但也便宜不了，种植成本太高了，一亩地需要七八百斤蒜种，按一斤5块钱算，仅蒜种就得4000元。”
附近小有名气的囤积商：
囤大蒜5年基本没亏过，去年还大赚一笔
在白桥镇邢家村采访时，记者碰到正在修缮房屋的吴仁功，他是附近小有名气的大蒜囤积商，有着5年囤积经验：“一开始，我给河北大蒜深加工厂家代收，一斤能赚3分钱，辛辛苦苦收购7万斤，只能赚2100元。2010年，全国性蒜价暴涨，有着‘中国蒜都’之称的济宁金乡县，大批人因囤积大蒜发财。”
商河白桥镇也有“中国大蒜之乡”美誉。2011年，趁着大蒜价格暴跌，吴仁功干起了囤蒜生意：“当时大蒜收购价一块五左右，囤了5万斤，年底出库，每斤能赚五六毛钱，利润率还可以，只是当时商河冷库少了些，成本太高。”
此后几年，大蒜价格一直不温不火，吴仁功每年都囤，每年都有0.5元/斤的利润，基本没亏过，直到去年才大赚了一笔。“前年8月，好货入库收购价2.6元/斤左右，我一个人囤了20万斤。”
吴仁功说 ，最后去年出库时，平均5元/斤，一斤有2元左右的纯利润，还是非常可观的。
今年5月底，白桥镇大蒜丰收，吴仁功还准备囤，只是价格上来了：“8月份，红大蒜价格攀升到5元/斤，凭一个人很难再囤20万斤，于是约了两个小伙伴一起囤。”显然，当时收购价已经不低，但吴仁功赌定还会涨，因为去年冬天天气原因，全国大蒜今年减产30%。
“现在看来赌对了，价格还在涨，但风险越来越大。”吴仁功说，以给食品厂用的红蒜瓣为例，目前已涨到6.5元/斤，厂家为节省成本，干脆少用甚至不用大蒜。于是11月8日下午，他紧急把7万斤蒜瓣出库卖掉，每斤赚一元左右。
至于大蒜头价格，吴仁功认为还有上涨空间，腊八前出库价能涨到7.2元/斤左右：“因为大蒜头更多针对终端消费者，价格即使再涨，由于用量有限，消费者也不会太在乎。”
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