盘踞大蒜之乡的深加工企业：
从未见过价格上涨幅度如此大
由 于独特的地理气候条件，中国大蒜无论在品质上还是出口量上，都是世界第一。在白桥镇周围，也聚集着大量大蒜深加工企业，济南天庆食品公司就是其一。老板孙天庆从2002年开始出口普通大蒜，直言从未见过像今年价格高企时间如此之长，上涨幅度如此之大的情况。
“2007年左右，大蒜价格跌至低谷，只有8分钱一斤，农民卖不出去，又没有冷库，只能填到沟里。”孙天庆说，当时他就想做深加工，做成蒜干出口，保质期至少两年。2010年，他与白桥镇4个村159户农民签订购销合同，高于市场价收购。
尽管囤积能赚大钱，但孙天庆从来不囤，甚至他厂子冷库里，只有一编织袋大蒜。“不囤蒜首先是因风险太大，二是占用流动资金。”孙天庆说，今年他也吃了不囤蒜的亏，比如10月份，他刚发了18吨干蒜片到美国，按照7月份签订的合同，价格为4000美元/吨，但是后来，国内大蒜价格迅速攀升，他的成本价变成5000美元/吨，相当于一吨赔1000美元，总共赔1.8万美元。
大蒜价格高企，国外客户也受不了，最近有俄罗斯媒体称，若中国大蒜价格再涨15%，就放弃从中国进口。“今年一些国外老客户，因为价格太高，订单量下滑了三四成。”孙天庆说，幸亏他又开拓了英国等市场，订单量才补回来。
据他透露，天庆公司出口额只有240万美元，今年由于大蒜价格上涨，销售额前十个月就突破了500万美元，全年有望突破600万美元。“预计年前，价格降下来的可能性不大了。”孙天庆说，明年3月份，云南蒜上市，4月份河南蒜上市，5月初江苏邳州蒜上市，6月份山东金乡、商河蒜上市，价格才能逐渐降下来。
在白桥镇采访时，只要问村民，哪里有冷库，都能清楚说上来。“靠种大蒜，只能混个小康，要想赚大钱，还得囤货。”蒜农邢勇说，但这需要资金，需要冷库，现在很多村都在建冷库。
白桥镇政府相关负责人表示，目前镇里冷库近20处，可储存蒜薹1.5万吨、大蒜4万吨，但这远远不能满足白桥大蒜储备要求。在精准扶贫过程中，白桥镇再次将目光放在了冷库建设中。目前，徐李村、东瓜王村等7个贫困村均在今年实施冷库建设项目，准备通过对外出租，将收益补贴给贫困户。
“目前，大蒜价格涨成这样，肯定是有游资热钱进来了。”孙天庆说，一些房地产开发商也在囤大蒜，一些银行还给配资，在目前股市不景气、房地产调控的背景下，大蒜已不仅仅是老百姓餐桌上的调味品，还是投资者的投资标的，具有金融属性。
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